1Cá trứng là gì?
Cá trứng (Mallotus villosus) là một loài cá có nguồn gốc từ Na Uy, có hình dạng nhỏ như con cá kèo, xương nhỏ, mềm, da cá mỏng và đặc biệt bụng cá (con cái) luôn chứa đầy trứng dù không phải mùa sinh sản.
Cá trứng có chiều dài khoảng 15 - 20cm, còn với những con cái có thể lên đến 27cm. Cá trứng được biết đến với lớp da mỏng, xương nhỏ, đầu nhỏ, miệng rộng, bụng có màu trắng bạc.
Cá trứng là một loại thực phẩm ngon, bổ, rẻ lại sẵn có và dễ chế biến. Cá trứng có hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu protein, omega-3, vitamin và khoáng chất. Cá trứng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như: cá trứng hấp, cá trứng nướng, cá trứng chiên, cá trứng kho,...
2Công dụng của cá trứng
- Cung cấp protein: Cá trứng có hàm lượng protein cao, khoảng 25-30%, cao hơn nhiều so với các loại thịt, cá khác. Protein là thành phần quan trọng của cơ thể, tham gia vào mọi hoạt động sống của cơ thể, từ xây dựng và sửa chữa mô tế bào đến sản xuất hormone, enzyme, kháng thể.
- Cung cấp chất béo có lợi: Cá trứng chứa nhiều axit béo omega-3, một loại chất béo không bão hòa đa có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
- Hỗ trợ xương chắc khỏe: Cá trứng chứa nhiều protein, vitamin D và canxi, những chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển và chắc khỏe của xương. Do đó, cá trứng rất tốt cho trẻ em trong giai đoạn phát triển và người già, giúp ngăn ngừa loãng xương.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Cá trứng chứa nhiều vitamin A, vitamin D và selen, những chất dinh dưỡng có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Cá trứng chứa nhiều axit béo omega-3, một loại chất béo không bão hòa đa có tác dụng giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt, giúp bảo vệ tim mạch.
- Hỗ trợ giảm cân: Cá trứng là loại thực phẩm ít calo, giàu protein, giúp người ăn cảm thấy no lâu, từ đó hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
3Các món ngon từ cá trứng
Cá trứng kho
Món cá trứng kho là một món ăn dân dã, quen thuộc trong các bữa cơm của gia đình. Đặc trưng lcủa món ăn này là cá trứng được kho trong nước mắm, đường, tiêu và các loại gia vị khác. Cá trứng kho có màu vàng nâu bắt mắt, thịt cá chắc ngọt, thấm đẫm gia vị.
Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị mặn ngọt hài hòa của nước kho, vị cay nồng của tiêu, vị béo ngậy của thịt cá. Món cá trứng kho này ăn kèm với cơm trắng là hết bài.
Cá trứng chiên
Món ăn này được làm từ cá trứng, một loại cá nhỏ, có thân hình tròn, màu trắng đục, chứa nhiều trứng. Cá trứng chiên có đặc trưng là lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong thịt cá mềm ngọt, béo ngậy.
Cá trứng chiên có thể ăn kèm với cơm, bún, rau sống hoặc chấm với nước mắm chua ngọt. Món ăn này có hương vị thơm ngon, hấp dẫn, thích hợp cho mọi lứa tuổi.
Cá trứng nướng
Cá trứng được ướp với các loại gia vị như muối, ớt, tỏi, hạt nêm, dầu ăn,… sau đó đem nướng trên than hoa hoặc lò nướng. Đặc trưng của món cá trứng nướng muối ớt là lớp da cá vàng giòn, thịt cá chín đều, thấm đều gia vị mặn ngọt xen lẫn vị cay cay của muối ớt.
Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt béo của thịt cá, vị cay the của ớt hòa quyện với các loại gia vị, tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn.
Món cá trứng nướng muối ớt thường được ăn kèm với các loại rau sống như xà lách, húng quế, rau răm,… và nước chấm chua ngọt hoặc tương ớt. Món ăn này có thể dùng làm món khai vị hoặc món ăn chính trong bữa cơm gia đình.
CLICK xem ngay chảo chống dính đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số chảo chống dính nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món ăn dễ dàng hơn nhé!Hy vọng với các thông tin về cá trứng là gì? và các món ăn từ cá trứng do Điện máy XANH sẽ giúp bạn có thêm những món ăn mới về loại cá này, để tạo ra các món ngon hấp dẫn để nấu cho cả nhà mình ăn. Chúc bạn thực hiện thành công với những công thức món ăn trên nhé!
